Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej

Unikalny zbiór 2400 typowo polskich przepisów, których nie może
zabraknąć w nowoczesnej kuchni. Oprócz znanych receptur na polski rosół,
czy kotlety schabowe, są wśród nich takie zapomniane specjały jak
potrawy z raków i nalewki.
Encyklopedia stanowi kompendium wiedzy o polskiej kuchni: dawnej,
współczesnej i kresowej.
Zawarto w niej terminologię używaną w kuchni polskiej, ujętą w dziale
?Abecadło kulinarne, czyli od auszpiku do zasmażki?.

• author: Hanna Szymanderska