Grzyby - leśne skarby na naszym stole

''Sprawa jest prosta - świat się dzieli na mikrofilów i mikrofobów, czyli inaczej mówiąc grzybofilów i grzybofobów. Pierwsi prezentuj ą ludy zbierające i jedzące grzyby, drudzy - ludy obawiające się grzybów i podchodzące do nich z wielką nieufnością. Oczywiście w cz asach, gdy na świecie dominuje kuchnia ''fusion'', podziały nie są tak czytelne jak kiedyś, jednak bez trudu mozna nadal stwierdzić ja k biegnie linia podziału. No, przynajmniej w tak ważnej kwestii jak stosunek do jedzenia i zbierania grzybów. Nasi czytelnicy z pewn ością należą do rodziny grzybojadów i z myślą o Nich właśnie ta książka została przygotowana.''