Kuchnia orientalna - Ola Lazar

Dzięki wyprawie na Wschód odkryłam moc przypraw. Przekonałam się, że dobrze przyprawione danie wcale nie zawsze jest pikantne, a najprostsze produkty można dzięki przyprawom zmienić nie do poznania. Najpopularniejsze i najłatwiejsze do przygotowania w polskich warunkach dania kuchni azjatyckiej i arabskiej. Orient to rozległy obszar od Afryki Północnej na zachodzie po daleką Azję na wschodzie. Kraje Orientu różnią się między sobą nie tylko kulturą i wyznaniem, ale także kuchnią. A każdy z nich ma wiele do zaoferowania - arabskie słodycze i aromatyczne mięsa, szybko smażone chińskie warzywa i mięsa, tajskie dania na bazie mleczka kokosowego, indyjskie potrawy w kremowych sosach. Dzięki zawartym w książce przepisom i przy wykorzystaniu składników dostępnych w Polsce możemy przygotować potrawy znane z restauracji orientalnych. Amatorzy łagodnych smaków także znajdą coś dla siebie - pachnące, dobrze przyprawione dania nie muszą być pikantne! Przepisy uzupełnia leksykon podstawowych przypraw i orientalnych produktów spożywczych. Opisane są azjatyckie techniki kulinarne, krótko scharakteryzowano najważniejsze kuchnie narodowe.