Tabele składu i wartości odżywczej żywności - Kunachowicz Hanna, Nadolna Irena, Przygoda Beata, Iwanow Krystyna
Cena: 153.52 zł
Opis produktu: Tabele składu i wartości odżywczej żywności - Kunachowicz Hanna, Nadolna Irena, Przygoda Beata, Iwanow Krystyna
Tabele składu i wartości odżywczej żywności - Kunachowicz Hanna, Nadolna Irena, Przygoda Beata, Iwanow Krystyna
Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości kilkudziesięciu składników odżywczych takich, jak: białko ogółem, białko zwierzęce i roślinne, tłuszcz, cholesterol, węglowodany, sacharoza, laktoza, skrobia, błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone, aminokwasy, wybrane składniki mineralne i witaminy w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g potrawy gotowej do spożycia oraz receptury potraw. Przedstawione dane zostały opracowane w Zakładzie Wartości Odżywczych Żywności i Żywienia im. prof. dr. A. Szczygła w Warszawie.