Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw - Hanna Maria Kunachowicz, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow

Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych (białko, tłuszcz, węglowodany, błonnik pokarmowy) w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g produktu jadalnego i w 100 g potrawy gotowej do spożycia. Obecne wydanie uzupełniono o nowe składniki: witaminę B6, foliany, witaminę B12. Dane opracowano w Zakładzie Wartości Odżywczych Żywności Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.